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Cognacs et Bas Armagnacs
Cognacs et Bas Armagnacs
Les Spiritueux
Whisky, Rhum, Gin, Cognac, Bas-Armagnac…dans de jolis flacons.
● Dalmore 12 ans - Single Malt - Ecosse/Highlands
Après 9 ans passés en ex-fûts de bourbon, une moitié du précieux liquide continue sa maturation en fûts ayant contenu du sherry oloroso de 30 ans d’âge, tandis que l’autre moitié reste en fûts de bourbon. Aujourd’hui encore, The Dalmore 12 ans est toujours aussi impressionnant d’élégance et de complexité.
Nez très expressif, végétal et malté, il révèle au fur et à mesure de superbes arômes de fleurs et de fruits mûrs (pêche, abricot) et se développe sur la brioche, le cacao en poudre et la marmelade d'orange.
Apparence ambre cuivré.
La bouche, d'un bel équilibre douceur/amertume, est gourmande et souple tout en confirmant les arômes d'oranges déjà présents au nez. Elle se prolonge sur la noix et une délicate note salée.
La finale est ongue et herbacée (menthol, chlorophylle) et se termine sur une persistante pointe de sel.
● Smokehead Unfiltered
Single Malt Whisky, Écosse, 46%
Le Smokehead Unfiltered est un whisky écossais single malt au caractère affirmé, élaboré sur l’île d’Islay, célèbre pour ses whiskies tourbés et puissants.
Non filtré à froid et embouteillé à 46 %, le whisky Smokehead Unfiltered offre une expérience brute et authentique, mettant en avant des arômes intenses et une texture riche.
● Christian Drouin - VSOP - Pays d'Auge - Calvados
France/Normandie
Issu d’une double distillation, ce calvados 100 % pommes du Pays d’Auge est vieilli au minimum 5 ans dans des fûts récents, puis 4 à 5 ans supplémentaires dans de vieux fûts.
Il s’ouvre sur des notes de pommes mûres mêlées aux épices douces, de vanille et de cannelle. La bouche est souple, harmonieuse et tout en rondeur.
Le nez est séduisant, empreint de fraîcheur. Précis sur des notes de cidre doux, pomme cuite, pain d’épices. Il s’ouvre sur des notes plus végétales et fleuries.
La bouche est ample et sans agressivité. Le bois plus présent structure et canalise les notes fruitées du nez. Présence d’épices douces en milieu de bouche. Bel équilibre.
Finale harmonieuse, sans l’ombre d’une pointe d’amertume ou d’astringence. Elle perdure sur le fruit, la pomme.
● Chartreuse verte, liqueur traditionnelle
Créée en 1840, la “Liqueur de Santé” est la première liqueur issue de la recette originale de l’Élixir Végétal de la Grande Chartreuse.
Elle est toujours élaborée et fabriquée aujourd’hui par les Pères Chartreux dans leur distillerie d’Aiguenoire à Entre-Deux-Guiers (Isère - France).
55,90 €
● Cuvée 20 ans - Renaissance - 43°- France
La Cuvée 20 est un assemblage d'eaux-de-vie vieillies vingt ans en fûts de chêne du Limousin et du Tronçais.
Un cognac XO de la maison Lhéraud, concentré et généreux.
Arômes d'ananas rôtis, bananes flambées, fruits secs, cannelle, chaleureusement épicé, finement vanillé et zeste d'agrumes. Parfait équilibre des saveurs. Une robe orange pastel.
Cognac
Cognac Grosperrin
Maison familiale et indépendante dirigée par Guilhem Grosperrin.
Il constitue des stocks, et enrichit les chais de cognacs exceptionnels provenant d’héritages et de successions confidentielles.
Chaque lot, chaque millésime de la collection est unique.
● Cognac Grosperrin Grande Champagne Folle Blanche & Ugni Blanc
La référence ! Belle fraîcheur. Une final équilibrée et gourmande.
Cognac Tesseron
Un trésor familial à Châteauneuf-sur-Charente, une collection unique des plus fins cognacs.
L'origine de ce trésor remonte au XIXe siècle, date à laquelle Abel Tesseron fit l'acquisition de cette propriété et commença à collectionner des cognacs rares et prestigieux.
● Cognac Tesseron Lot n°76 XO
Une profusion d'arômes de pêches caramélisées, d'amandes et de fruits confits sublimée par une belle longueur en bouche.
Cognac Ragnaud Sabourin
Depuis 1850, la famille Ragnaud Sabourin exploite un vignoble situé au cœur de la Grande Champagne, 1er cru du cognac.
C’est à partir de ses eaux de vie haut de gamme distillées à la propriété et sans mélange de crus que sont produits et commercialisés tous les cognacs de la maison Ragnaud Sabourin depuis 4 générations.
● Cognac Ragnaud Sabourin VS Gde Champagne 1er Cru
Final léger de café et chocolat.
Cognac Frapin
Installée dans le sud-ouest de la France depuis 1270, la famille Frapin est une famille de vignerons puis de distillateurs depuis 21 générations, propriétaire d’un Vignoble de 240 hectares en Grande Champagne.
● Cognac Frapin VSOP 1er Cru la carafe. Fruité et floral.
Cognac Daniel Bouju
Cognac Grande Champagne (Cru d’Excellence) et Pineau des Charentes. Domaine viticole situé à Saint-Preuil (petit village de 289 âmes) depuis 1805. Un vignoble de 30 hectares.
Le sol et le microclimat de ce terroir d’exception permettent la production des meilleures eaux de vie de la région délimitée.
● Cognac Daniel Bouju Fin Bois 1987 30 ans
Exceptionnel en caisse bois.
■ Cognac Tesseron Lot n°76 XO Tradition La Carafe
Un assemblage exceptionnel des meilleures réserves du Cognac Grande Champagne, élevé à la perfection dans des fûts de vieux bois.
La robe est très claire et brillante.
Le nez est très séduisant et expressif, il exhale un parfum de compote de fruits mêlé à des arômes de miel et de cuir, rehaussés par des notes florales : très élégant.
En bouche, l’attaque est généreuse, d'une merveilleuse vitalité épicée, associée à une rondeur harmonieuse.
Bas-Armagnac
Château de Laubade
Château de Laubade bâti en 1870, est aujourd’hui la première propriété d’Armagnac constituée de 105 hectares de vignes d’un seul tenant.
La famille Lesgourgues, est propriétaire du Château depuis 1974. Avant elle, des hommes illustres ont contribué à la renommée de la propriété, toujours à l’avant-garde en termes d’agronomie et d’élaboration des eaux-de-vie.
● Bas-Armagnac Château de Laubade VSOP
Nez de fruits mûrs, de vanille et de prune, bouche suave et délicate.
● COLLECTION & CELEBRATION Pour offrir ou s’offrir l’année de naissance !
Bas-Armagnac Laubade Vieux Millésimes disponibles en Cave de 1939 à nos jours…
Château de La Béroje
Le château se situe au cœur de l’Armagnac noir. Les zones ombreuses qui cernent encore les vignes favorisent une plus grande acidité du vin et une moindre teneur en sucre justement très propices à la production des meilleures eaux de vie.
Le Bas-Armagnac reste l’appellation la plus réputée et la principale région de production d’Armagnac . Ses eaux de vie riches, onctueuses, fruitées sont les plus complexes et les plus fines du vignoble.
● Bas-Armagnac Château de La Béroje 20 ans d’âge
Une eau-de- vie charnue, à l’expression jeune encore fruitée avec une touche épicée en finale.
● COLLECTION & CELEBRATION Pour offrir ou s’offrir l’année de naissance !
Bas-Armagnac Laubade Vieux Millésimes disponibles en Cave de 1939 à nos jours…
Château Tariquet
Pierre Grassa naît en France de parents espagnols, originaires de la Sierra de Guara…L’autre versant des Pyrénées… 1939 sonne le glas de la vie de garçon coiffeur de Pierre et la mobilisation générale de la deuxième guerre mondiale l’entraîne vers une nouvelle vie.
Son bataillon est fait prisonnier et il parvient à se faire rapatrier et entre en résistance dans le Sud-Ouest de la France, à Éauze…Où est le Tariquet et où l’on retrouve Hélène… Pierre et Hélène uniront leur vie ! Ensemble, ils redonneront vie au Tariquet.
● Bas-Armagnac Château Tariquet VSOP
Suave, rond, vanillé.
Domaine Darroze
L’histoire commence avec Jean Darroze et son restaurant de Villeneuve-de-Marsan… Amoureux de son Sud-Ouest et de sa tradition séculaire, ce cuisinier-culte de la gastronomie landaise initia son fils Francis à l’art culinaire, aux grands vins, aux fines eaux-de-vie gasconnes.
C’est en cultivant ce goût pour la tradition, pour l’authenticité, que Francis Darroze, en parcourant avec son père, oenophile averti et exigeant, ce terroir fameux du Bas-Armagnac et en goûtant des trésors cachés au fin fonds de petits domaines, devint un véritable dénicheur d’Armagnacs de propriétaires.
● Domaine Daroze 20 ans
Fougue et maturité.
Une centaine de références, flacons et coffrets, à découvrir en cave !
Cognac - Grandes Maisons...
Ragnaud Sabourin VS
1er Cru de Cognac n°4
Frapin VSOP 1er Cru de Cognac
Grande Champagne La Carafe
Tesseron Le Fleuron de l’Appellation
Lot 90 XO Cognac
Tesseron Lot 76 1er Cru de Cognac Grande Champagne
Grosperrin Bois Ordinaire de l’Ile d’Oleron Collection 1989
